做饭方式会影响孕妇”血色”？一项跨国研究给出新答案

很多人都知道，孕期”贫血”很常见，医生也常建议补铁、注意饮食。但你可能没想到，厨房里的灶台类型——是烧柴、用煤，还是用燃气——也可能悄悄影响血红蛋白水平。近日一项发表在 Nature Communications 的研究，把目光放到了这个看似普通却被忽视的因素上。

🔬 研究设计

这项随机对照试验纳入了来自四个国家的 3178 名孕妇：

国家	地区特点
🇮🇳 印度	南亚
🇵🇪 秘鲁	南美
🇬🇹 危地马拉	中美洲
🇷🇼 卢旺达	东非

研究者把她们分成两组：

• 对照组：使用传统生物质燃料（木柴等）做饭
• 干预组：使用液化石油气（LPG）炉具，并持续提供燃料

📊 核心发现

血红蛋白差异

使用 LPG 的孕妇血红蛋白平均值略高（增加约 0.074 g/dL），差异虽小，但统计上显著。

三种污染物对比

研究测量了三种空气污染物与血红蛋白的关系：

污染物	与血红蛋白关联
一氧化碳（CO）	✅ 正相关：每增加 1 ppm，血红蛋白上升约 0.015 g/dL
PM2.5	❌ 无明显关联
黑碳	❌ 无明显关联

只有 CO 与血红蛋白呈正相关，PM2.5 和黑碳没有明显关联。

🧬 可能的机制

研究者解释，CO 会与血红蛋白结合，导致机体产生”缺氧感”，从而刺激身体多生成红细胞——这可能是血红蛋白”假性抬高”的原因。不过具体机制在研究中并未完全明确。

💡 这意味着什么？

启示	说明
清洁能源有益	减少厨房空气污染对孕妇健康有一定帮助
影响有限	对血红蛋白的影响很小，远不如直接补铁来得明显
并非越少越好	CO 可能通过复杂生理反应”假性抬高”血红蛋白
不能替代营养干预	未改变孕妇贫血发生率，不能替代现有措施

⚠️ 研究局限

• 这是一项探索性分析，效应较小
• 并未改变孕妇贫血发生率
• 不能替代现有的营养干预措施
• 具体机制尚需进一步研究

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做饭不仅关乎味道，还可能悄悄影响”血色” 🍳

📖 Nature Communications
📃 Effects of cooking with liquefied petroleum gas versus biomass on hemoglobin concentrations in pregnant women: a pre-specified exploratory analysis of the HAPIN trial
🗓 2026-05-29

Via：乘风破浪派大星 | 标签：#孕期健康 #空气污染 #血红蛋白 #公共卫生 #清洁能源